Dératisation et désinsectisation des restaurants, bars et métiers de bouche
En restauration, un rat en salle ou une blatte sur un plan de travail peut coûter une fermeture administrative, un avis en ligne dévastateur et une note « à corriger » sur Alim’confiance. Nous mettons en place un plan de lutte documenté, intervenons hors service et laissons une traçabilité complète.
- Techniciens certifiés Certibiocide
- Devis gratuit, prix ferme avant intervention
- Intervention sous 24 h, 7j/7 en saison
- Rapport d’intervention à chaque passage
Le règlement (CE) n° 852/2004 exige des procédures de lutte contre les nuisibles dans le plan de maîtrise sanitaire de tout établissement manipulant des denrées. Lors d’un contrôle, l’inspecteur demande le plan d’appâtage, les rapports de passage, les fiches de données de sécurité et la preuve que l’intervenant est certifié. Un restaurant sans contrat ni registre est en difficulté dès la première question.
Les cuisines professionnelles cumulent chaleur, humidité, graisses et réserves : tout ce qu’aiment les blattes germaniques, les souris et les mouches. Les sources sont connues : moteurs d’appareils, caissons de hotte, siphons de sol, local poubelles, livraisons en cartons. Nos techniciens traitent au gel appât hors des surfaces de contact alimentaire, posent des postes d’appâtage numérotés, installent des désinsectiseurs UV si nécessaire et vous remettent un classeur (ou un QR code) à jour pour l’inspection.
L’hygiène des hottes et de l’extraction fait partie du même plan de maîtrise sanitaire : une hotte encrassée est une réserve de graisse qui nourrit blattes et rongeurs, et des gaines mal obturées sont leur autoroute. Pour le dégraissage réglementaire, nous recommandons notre partenaire NetoNorm (netonorm.com) ; pour l’installation, le dépannage et la mise en conformité de l’extraction, InstoNorm (instonorm.com). Relation commerciale divulguée sur notre page partenaires.
Ce que nous apportons
- Contrat annuel avec plan d’appâtage numéroté, 4 à 6 passages, registre et rapports conformes aux contrôles
- Interventions avant ouverture, après fermeture ou de nuit, sans interruption d’activité
- Traitement cafards au gel appât compatible avec une cuisine en exploitation
- Urgence sous 24 h avant un contrôle, une inspection ou une réouverture
- Conseils structurels : siphons, grilles, local poubelles, gestion des livraisons
Plan d’appâtage en cuisine : postes numérotés, relevés et rapport conforme aux contrôles.
Ce que voit l’inspecteur, nous le préparons
Postes d’appâtage fixés et identifiés, détecteurs d’insectes, registre à jour, fiches de sécurité et certificat du technicien : le chapitre « nuisibles » du contrôle sanitaire se prépare à chaque passage, pas la veille.
Nos traitements pour restaurants et métiers de bouche
Contrat annuel professionnels
Pour un restaurant, un commerce alimentaire, un hôtel ou un immeuble, la question n’est pas « si » les nuisibles viendront mais « quand ».
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Dératisation
Un rat ou une souris aperçu en journée, des crottes dans la cuisine, des bruits dans les cloisons : il ne s’agit jamais d’un individu isolé.
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Cafards et blattes
La blatte germanique est le nuisible numéro un des cuisines parisiennes, des restaurants aux studios.
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Mites alimentaires et textiles
Des petits papillons qui s’envolent du placard, des fils soyeux dans la farine, des trous dans les pulls en laine : les mites ne sont pas dangereuses mais elles détruisent stocks et vêtements, et elles reviennent tant que la source n’est pas trouvée.
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Intervention urgente
Rats aperçus en salle avant le service, nid de frelons au-dessus de l’entrée d’une école, punaises de lit découvertes la veille d’une arrivée de locataires : certaines situations ne peuvent pas attendre.
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Désinfection et assainissement
Après une infestation de rats, de cafards ou de pigeons, ou dans un local poubelles, une cave inondée ou un logement laissé en état d’insalubrité, éliminer les nuisibles ne suffit pas : déjections, urines, cadavres et moisissures restent des réservoirs de bactéries, de virus et d’allergènes.
Voir le traitement →Hygiène de cuisine : le plan complet
Nuisibles, hottes et extraction relèvent du même plan de maîtrise sanitaire. Nous travaillons avec deux entreprises partenaires spécialisées dans les hottes professionnelles.
NetoNorm et InstoNorm sont deux entreprises partenaires, spécialisées dans les hottes de cuisine professionnelle, avec lesquelles OnRatePa entretient une relation commerciale (apport d'affaires réciproque). Ces liens sont éditoriaux et signalés comme tels ; aucune rémunération n'est perçue pour un clic. En savoir plus.
Questions fréquentes
Un contrat est-il obligatoire pour un restaurant ?
Devons-nous fermer pendant le traitement ?
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